Льняне масло (нераф.), 350 мл

Використовується для приготування різноманітних холодних страв, салатів, капусти, вінегретів, соусів. Лляною олією можна заправляти будь-яку кашу, варену картоплю, додавати в перші й другі блюда, можна змішати зі сметаною і майонезом. Дуже смачно і корисно змішувати з сиром і зеленню, додавати в перші й другі блюда.

Власне кажучи, використовувати лляне масло в кулінарії можна звичним чином, як і будь-яке рослинне масло. На Русі воно і було основним рослинним жиром і з появою дешевшого соняшникової олії поступово було забуто. Лише в останні роки це масло стало знову з'являтися у раціоні харчування росіян. Але, на жаль, поки ще лляне масло не стало популярним.

Як же потрібно використовувати лляне масло в кулінарії, щоб максимально зберегти його корисні якості? Зупинимося на одному, мабуть, самому основному недоліку лляної олії - це масло зовсім не переносить тривалої теплової обробки, втрачаючи практично всі свої корисні властивості. Для смаження, варіння, тушкування, томління і т. д. його використовувати не варто. Тому найбільш корисним для нашого здоров'я способом застосування лляної олії в кулінарії є його додавання в готові страви або заправлення салатів.

До того ж можна підсилити дію лляної олії деякими продуктами. До таких продуктів-союзникам лляної олії відносяться мед, кефір, сир, йогурт, квашена капуста, буряк, морква. Ці продукти допомагають один одному найбільш повно засвоюватися, приносячи організму людини максимальну користь. Вживання лляної олії з м'ясом курки або індички, рибою і житнім хлібом сприяє виробленню «гормону щастя» серотоніну.

Свіже якісне лляне масло має лише легку гірчинку, що надає стравам пікантний смак! Спробуйте лляне масло і, можливо, воно назавжди оселиться у вашому холодильнику, замінюючи купу ліків і косметичних засобів.

Склад і корисні властивості лляної олії

У народі лляне масло вважається цілющим, легкозасвоюваним і універсальним засобом у боротьбі мало не з усіма хворобами. Вживання харчового лляної олії не має побічних ефектів.

За змістом ненасичених жирних кислот у 2 рази перевершує риб'ячий жир: альфа-ліноленова кислота (ОМЕГА-3) – 55%, лінолева кислота (ОМЕГА-6) – 15-20%, олеїнова кислота (ОМЕГА-9) – 10-20%. Якщо ОМЕГА-6 є і в інших рослинних оліях, то ОМЕГА-3 в достатній кількості є лише в риб'ячому жирі і, найголовніше, – в лляній олії. Особливо це важливо для жінок.

Поліненасичені жирні кислоти ОМЕГА-3 і ОМЕГА-6, що містяться в лляній олії, підвищують опірність організму до інфекційних захворювань, сприяють виведенню з організму надлишку холестерину, чистять судини, розріджують кров і, тим самим, запобігають утворенню кров'яних згустків, які є причиною інсультів.

Зупинимося докладніше на корисному складі лляної олії, так як його цінність для організму людини обумовлена саме його найбагатшою складом.

• Жири ОМЕГА-3 (до 60%), ОМЕГА-6 (близько 15-20%), ОМЕГА-9 (10-20%), насичені жирні кислоти (стеаринова, міристинова і пальмітинова);
• Вітаміни: вітамін а, вітаміни групи B, вітамін е, вітамін K, вітамін F;
• Макро - і мікроелементи: калій, фосфор, магній, залізо, цинк;
• Лінамарин, фітостероли, сквален (до 8%), тіопролін, лецитин;

Незважаючи на чималий список компонентів, що входять до складу натурального лляного масла, все ж особливу цінність представляє комплекс полі - і мононенасичених жирних кислот. Альфа-леноленова кислота (ОМЕГА-3) незамінна і вкрай необхідна нашому організму. На жаль, в більшості продуктів харчування вона або взагалі відсутня, або присутній в дуже малій кількості. Відомий великим вмістом цієї жирної кислоти риб'ячий жир. Так от, вміст ненасичених жирних кислот у лляній олії в два рази вище, ніж у риб'ячому жирі. Ось таке унікальне масло! Великий досвід застосування лляної олії в США, Канаді та Німеччині підтверджує надзвичайну корисність цієї олії для організму людини.

Льняна олія є безумовним лідером серед рослинних олій. Воно застосовується:

• при цукровому діабеті (часте вживання невеликої кількості лляної олії, що містить кислоту ОМЕГА-3, покращує дію інсуліну і захищає організм від виникнення і розвитку діабету. При цьому не тільки поліпшується сприйняття інсуліну, але і знижується рівень холестерину);
• для профілактики і допоміжному лікуванні серцево-судинних захворювань (ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, інфаркту міокарда, інсульту) зменшення ймовірності утворення тромбів;
• для покращення функціонування печінки;
• при гастритах, колітах, запорах;
• для профілактики захворювань щитовидної залози;
• для профілактики і допоміжного лікування онкологічних захворювань;
• для зниження рівня холестерину і тригліцеридів;
• від печії, різних виразок;
• для поліпшення стану шкіри і волосся;
• як обов'язковий елемент в раціоні вагітних для правильного розвитку головного мозку майбутньої дитини;
• для схуднення;
• для жінок в період менопаузи;
• для підвищення потенції;
• має протизапальну і протинабрякову дію;
• підвищує еластичність судин очей, покращує мікроциркуляцію, перешкоджає виникненню спазмів судин;
• сприяє зниженню кров'яного тиску і підтримує імунну систему людини;
• має омолоджуючу і ранозагоювальну дію при опіках, обмороженнях, променевих ураженнях шкіри;
• іноді споживання лляної олії протягом лише кількох днів значно покращує картину лікування астми;
• як загальнозміцнюючий засіб для дорослих і дітей.

За змістом кислот ОМЕГА-3 і ОМЕГА-6 лляне масло перевершує інші продукти звичайного раціону людини і всього 1 -2 столових ложки льняного масла забезпечують добову потребу в цих необхідних організму ненасичених жирних кислотах.

Протягом багатьох сторіч льон годував і одягав людей, лікував їх, зігрівав тілесно і душевно. Тому ми не помилимося, сказавши, що льняне масло ось вже багато століть вірою і правдою служать людині і ефективно стоїть на сторожі його здоров'я.

Прийом масла не рекомендується:

• при індивідуальній непереносимості;
• при гострому загостренні хронічного холециститу;
• при підвищеній кровоточивості.

Лляне масло в боротьбі з хворобами

Серцево-судинна система

При регулярному вживанні лляної олії знижується рівень холестерину в крові в середньому на 25%, тригліцеридів – на 65%, знижується в'язкість крові і підвищується еластичність кровоносних судин. У підсумку це призводить до зниження артеріального тиску та зменшення ризику тромбоутворення. Є дані, що прийом всього 1 ст. л. лляної олії знижує артеріальний тиск на 9 мм ртутного стовпа. Рекомендується застосування лляної олії в комплексному лікуванні і для профілактики атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, гіпертонічної хвороби, інсульту , інфаркту і тромбофлебіту.

Шлунково-кишковий тракт

Регулярне вживання лляної олії сприяє нормалізації роботи травної системи в цілому. Зокрема, це масло покращує роботу печінки, усуває печію і запори, очищає кишечник від паразитів. Жирна олія з насіння льону надзвичайно сприятливо впливає на слизові оболонки кишечника. Застосування лляної олії рекомендовано при гастритах, запальних захворюваннях стравоходу, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, колітах, дуоденітах, цирозі печінки, жирової дистрофії печінки, гепатиті, геморої, жовчнокам'яної хвороби, залишкових явищах дизентерії, стійких запорах.

Дихальна система

Лляне масло рекомендують застосовувати в комплексному лікуванні ангіни, тонзиліту, ларингіту, бронхіальній астмі. Показано вживання лляної олії людям, які страждають хронічними бронхо-легеневими захворюваннями, так як це масло є натуральним високоефективним засобом профілактики загострень запальних процесів.

Імунітет

Лляне масло – відмінний імуностимулятор. Рекомендується вживання цієї олії в післяопераційний період, ослабленим хворим в період реабілітації, частоболеющим людям в період епідемії грипу та ГРВІ.

Жінкам

Лляна олія сприяє нормалізації гормонального фону, покращує самопочуття в передменструальний і клімактеричний період. Особливо рекомендується вживання лляного масло в період вагітності, так як компоненти цього чудового масла благотворно впливають на перебіг вагітності та пологів, а також сприяють правильному розвитку головного мозку майбутнього малюка.

Чоловікам

Регулярне вживання лляної олії підвищує потенцію, сприяє виробленню статевих гормонів.

Дітям

Рекомендується включати лляне масло в раціон харчування дітей для повноцінного розвитку організму дитини. Вкрай необхідно включати лляне масло в раціон харчування ослаблених дітей і дітей з хронічними бронхо-легеневими захворюваннями. Треба особливо відзначити, що льняне масло покращує всмоктуваність кальцію, що вкрай важливо для зростаючого дитячого організму.

Профілактика онкологічних захворювань

Онкологічні захворювання – бич нашого часу. Вчені всього світу визнають, що головне в боротьбі з цим страшним захворюванням – його профілактика. До складу лляної олії входить володіє вираженим протиракову дію поліненасичена жирна кислота Омега-3 і лігнани, на жаль, у вкрай невеликій кількості (найбільша кількість цих рослинних волокон міститься безпосередньо в лляному насіння). Рекомендується використовувати лляне масло насіння льону в комплексному лікуванні онкологічних захворювань та для їх профілактики. Дослідження показали, що особливо ефективно це масло в профілактиці раку молочної залози і прямої кишки.

Профілактика захворювань нервової системи

Лікарями всього світу визнано виключно благотворний вплив лляної олії на діяльність головного мозку. При досить регулярному вживанні лляної олії відзначено поліпшення пам'яті і швидкості реакції. Мозок людини на 60% складається з жирів, а необхідні йому виключно ненасичені жирні кислоти, які у великій кількості присутні в лляній олії. У зв'язку з вищесказаним, це масло необхідно дітям, людям розумової праці, і, звичайно, літнім. Доведено також і виключно сприятливу дію лляної олії на нервову систему в цілому. Добре допомагає лляне масло при деяких видах депресії і здатне полегшити перебіг шизофренії.

Профілактика захворювань сечовидільної системи

Лляне масло успішно застосовують у комплексному лікуванні захворювань нирок і сечового міхура.

Профілактика захворювань опорно-рухового апарату

Показано як зовнішнє, так і внутрішнє вживання лляної олії при запальних захворюваннях суглобів: артритах, артрозах, ревматизмі, бурсит... Воно допоможе впоратися з запальним процесом і полегшить стан хворого.

Профілактика захворювань шкіри

Рекомендується застосовувати лляне масло в комплексному лікуванні різних запальних захворювань шкіри, таких як себорея, псоріаз, екзема, акне, розацея, сухих шкірних висипаннях, оперізувальному лишаї...

Допоможе лляне масло і при лікуванні труднозаживающих ран і виразок, тріщинах на шкірі. Благотворно впливає при лікуванні мозолів та бородавок. Застосовується льняне масло і при лікуванні поверхневих опіків, у суміші з вапняною водою(1:1).

Профілактика надмірної ваги

В наш час проблема зайвої ваги та ожиріння стає все актуальнішою. Калорійність жирів дуже велика, тому багато борються з проблемою зайвої ваги, виключаючи жири з раціону харчування. Це аж ніяк не вихід з положення! Ненасичені жирні кислоти вкрай необхідні людському організму. Лляне масло повністю заповнить дефіцит ненасичених жирних кислот. До того ж, Омега-3 і Омега-6 , присутні в лляній олії у великій кількості, сприяють нормалізації, як жирового обміну, так і обміну речовин в цілому. Маєте зайву вагу або страждаєте ожирінням? Включіть в раціон харчування лляне масло. Воно допоможе впоратися з проблемою. Лляна олія допоможе знизити апетит, стимулюючи центр насичення, що полегшує дотримання дієти. Крім того, це масло збільшує швидкість проходження їжі, знижує коефіцієнт всмоктування в кишечнику. Зрозуміло, треба знизити калорійність раціону харчування і збільшити фізичні навантаження. Без виконання цієї неодмінної умови – жодне, навіть самий досконалий засіб, Вам не зможе допомогти!

Профілактика цукрового діабету

Насамперед, лляне масло покращує роботу підшлункової залози та ендокринної системи в цілому. Воно є хорошим профілактичним засобом розвитку цукрового діабету. При цукровому діабеті обмежується споживання цукру і жиру. При такій жорсткій дієті те мале дозволену кількість жирів просто необхідно отримувати саме ненасиченими жирними кислотами, незамінними для організму людини і йому вкрай необхідними. Самий, мабуть, кращий продукт в цих цілях – лляне масло. Лікарі прийшли до висновку, що регулярне вживання лляної олії знижує частоту розвитку діабетичної невропатії у хворих на цукровий діабет. Відмічено також зниження рівня цукру в крові при діабеті 2 типу. Зрозуміло, з діабетом жартувати не варто, тому проконсультуйтеся з лікарем щодо необхідної особисто для Вас дозі лляної олії.

Профілактика алергічних реакцій

Застосування лляної олії допоможе зняти прояв алергічної реакції.

Профілактика захворювань органів зору

Регулярне вживання лляної олії сприятливо позначається на стані зору, покращуючи як гостроту зору, так і кольоросприйняття.

Профілактика стоматологічних захворювань

Лляне масло здатне заліковувати вогнища запалення. Його рекомендують застосовувати при лікуванні запальних процесів у порожнині рота: стоматитах, карієсі, кровоточивості ясен.

Лляне масло необхідно включати в раціон харчування вегетаріанцям і людям, які з тих чи інших причин не вживають рибу, щоб заповнити дефіцит ненасичених жирних кислот, життєво необхідних людині. Просто необхідно це масло частоболеющим дітям, ослабленим хворим, людям, що перенесли операцію.

Застосування лляної олії

У профілактичних цілях досить приймати 1 столову ложку льняного масла вранці за 30 хвилин до їжі. Профілактичний прийом лляної олії проводять курсами по 10 днів через 2 тижні, бажано зробити 3-4 курсу. Рекомендується також щодня додавати це масло в салати, вінегрети, каші, готові страви з овочів, не піддаючи його термічній обробці, щоб максимально зберегти корисні властивості.

У лікувальних цілях вживають до 2 ст. л. лляної олії в день, курс лікування – не менше 3 місяців.

Для зниження ваги

Лляне масло можна приймати при високому рівні тригліцеридів у крові, можливо, рослинні жири не розщеплюються. Отже, спочатку слід зробити аналіз крові.

Якщо з тригліцеридами все в межах норми, то лляне масло зможе допомогти. Вранці за 30-49 хвилин до сніданку випийте 1 ч. л. лляної олії, запиваючи 1 ст. теплої води. Вдень слід додавати лляне масло в готові страви. На ніч слід випити ще 1 ч. л. лляної олії. Протягом дня слід вжити 2 ст. л. лляної олії. І, зрозуміло, збалансований по калорійності раціону харчування і збільшені фізичні навантаження! Курс лікування розрахований на 3 місяці, але варто пам'ятати, що дієта – це спосіб життя, а не тимчасовий захід.

При серцево-судинних захворюваннях

Додатково до лікування, прописаного лікарем, рекомендується щоденний одноразовий прийом лляної олії за 2 години до вечері, поступово збільшуючи дозу з 1 ч. л. до 1 ст. л. масла. Курс лікування слід погодити з лікарем.

При підвищеному тиску

При первинній гіпертонії

(тиск не повинен перевищувати 150/90) рекомендується приймати по 2 ч. л. лляної олії за півгодини до обіду і перед сном. Відмінно допомагає при підвищеному тиску спеціальний масаж тіла з лляною олією.

При атеросклерозі

Рекомендується приймати по 1 дес. л. вранці за 30-40 хвилин до їди і ввечері через 1-1,5 години після вечері. Курс лікування 3 тижні, потім рекомендується зробити перерву на 2 тижні. При необхідності курс лікування можна повторити.

При розсіяному склерозі

Лляне масло здатне полегшити стан хворого при цьому важкому захворюванні. Рекомендується приймати по 2 ч. л. лляної олії вранці, за 30 хв. до сніданку, і ввечері, не менш ніж через 2 години після вечері. Внутрішній прийом лляного масло слід поєднувати із зовнішнім його застосуванням. Раз в три дні рекомендований масаж рук та ніг, а раз в місяць загальний масаж тіла.

При гастриті

При лікуванні гастриту рекомендується приймати по 1 ст. л. лляної олії натщесерце, бажано, запити відваром звіробою.

При виразці шлунка

Рекомендується приймати по 1 ст. л. перед кожним прийомом їжі наступну масляну суміш:

• Олія обліпихова - 70 мл
• Олія лляна – 50 мл
• Звіробійне Масло – 30 мл

Перед вживанням суміш збовтати! Зберігати в холодильнику в закритій упаковці.

При захворюваннях печінки і холециститі

Рекомендується приймати по 1-2 ч. л. лляної олії під час їди 2-3 рази на день. Курс лікування 2-3 тижні. При гострому холециститі лляне масло приймати не слід.

При опіках і поверхневих ранах

Рекомендується застосування лляної олії в суміші з іншими рослинними оліями або соком деяких рослин.

Рецепт 1.

• Лляне масло - 2 ст. л.
• Обліпихова олія – 1 ст. л.

Рецепт 2.

• Лляне масло – 3 ст. л.
• Сік подорожника – 1 ст. л.

Рецепт 3.

• Звіробійне Масло – 30 мл
• Олія лляна – 50 мл
• Олія обліпихова - 70 мл

Суміші ретельно перемішують і наносять на пошкоджену поверхню шкіри або накладають просочену в суміші серветку. Пов'язку слід міняти 1 раз на день до повного загоювання.

При гнійних ранах

Наносити на гнійні ранки наступний склад:

• Олія лляна – 50 мл
• Часник посівний (кашка) – 5 г

Курс лікування – до повного очищення ранової поверхні.

При мозолях на стопах

Приготувати таку суміш:

• Лляна олія – 50 мл
• Сік цибулі ріпчастої – 10 мл

Зробити ванночку для ніг в теплій мильній воді, потім ноги обполіскуємо, ретельно витираємо, втираємо суміш у шкіру стопи і одягаємо м'які вовняні шкарпетки. Процедуру рекомендується робити через день, бажано перед сном. Курс лікування 2-3 тижні.

При бородавках

Народні цілителі радять змащувати бородавки лляною олією щодня по 2 -3 рази на день до повного їх зникнення.

При алергічної висипки і саднах

• Мазь календули лікарської – 100 мл
• Олія лляна – 1 ст. л.

Слід змащувати уражені ділянки даної сумішшю 2-3 рази на день до повного загоєння.

При алергічної висипки для зняття свербіння

Змащувати уражені ділянки шкіри наступною сумішшю олій:

• Лляне масло – 20 мл
• Кропив'яне масло – 10 мл

Курс лікування 3-4 дні.

При гнійничкових висипань

Приготувати таку суміш:

• Лляна олія – 50 мл
• Стрептоцид білий (порошок) – 10 г

Ретельно перемішуємо суміш наносимо на ушкоджену ділянку шкіри, залишаємо на 1 годину, потім знімаємо залишки суміші огірковим лосьйоном. Процедуру слід проводити 2 рази в день (вранці і ввечері) до повного зникнення висипки.

При екземі та псоріазі

Рекомендується змащувати висипання наступною сумішшю:

• Эруксоловая мазь – 50 г
• Лляна олія – 50 мл

Необхідно також включати лляне масло в щоденний раціон харчування, зрозуміло, не піддаючи його тепловій обробці.

При геморої

При лікуванні запалених гемороїдальних вузлів рекомендується наступна суміш:

• Олія лляна - 30 мл
• Олія обліпихова – 30 мл
• Мазь календули лікарської – 50 г
• Анестезин (порошок) – 1г

Інгредієнти ретельно перемішують суміш наносять на стерильний тампон і прикладають до геморроидальному вузла на ніч, закріплюючи Т-подібною пов'язкою. Курс лікування – 1 тижня.

При нежиті, гаймориті, синуситі

Рекомендується змащувати слизову носа наступною сумішшю:

• Лляне масло -50 мл
• Часник посівний (сік) -7 мл

Курс лікування – до нормалізації стану.

При захворюваннях горла і ротової порожнини

У комплексному лікуванні стоматитів, тонзилітів, ангін варто використовувати лляне масло. Просто візьміть в рот ложечку чистого (нерозбавленого) лляної олії і розсмоктуйте протягом 5 хвилин, потім масло випльовують. Дану процедуру рекомендується проводити 3-4 рази в день до повного одужання. Зрозуміло, треба приймати масло всередину, як загальнозміцнюючий і протизапальний засіб.

При захворюваннях опорно-рухового апарату

Рекомендуется принимать льняное масло по 1 ст. л. 2 раза в день (утром и вечером) натощак и делать массаж болезненных участков тела слегка подогретым льняным маслом. Курс лечения составляет 1 месяц, затем делают перерыв на 2 недели и снова повторяют курс. Конечно, это не избавит Вас от заболевания навсегда, но обострения будут значительно реже. Советуем проводить курсы хотя бы два раза в год, весной и осенью. При артритах, полиартритах, радикулите хорошо помогают компрессы из смеси льняного масла с кипарисовым, мятным, можжевеловым или розмариновым эфирными маслами(1:1).

При запорах

При стойких запорах рекомендуется принимать 1 ст.л. льняного масла за 30 мин до завтрака и ужина. При лечении запоров в лёгкой и средней форме рекомендуется принимать следующую смесь: смешать 1 ст.л. льняного масла с нежирным (а лучше, и несладким) йогуртом. Принимают смесь за 1 час до сна.

В послеоперационный период

Рекомендуется употреблять по 1 ст.л. льняного масла 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс восстановительной терапии 1-2 месяца.

При гинекологических заболеваниях

Смоченный в льняном масле ватный тампон вводят во влагалище, оставляют на 1,5 часа. Процедуру проводят 2 раза в день.

При передменструальному синдромі

Рекомендується вживання суміші лляного масла з медом у співвідношенні 1:3 для зняття болю, спазмів, додання сил.

Протипоказання до застосування лляної олії

З обережністю слід приймати лляне масло людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу, гострим холециститом і панкреатитом. Не слід приймати лляне масло при сильному проносі і запаленні рогівки очей. Протипоказаний прийом лляної олії при застосуванні антидепресантів та противірусних засобів, а також до жінок, що використовують оральні контрацептиви. Людям з хронічними захворюваннями слід проконсультуватися у лікаря перед застосуванням даного масла.